Le lancer du poulet
Inde, district de Darjeeling – En route vers Mirik, notre taxi s’arrête. Un homme empoigne une bâche bleue sous mon siège et monte sur le toit. Quelques instants plus tard, livraison de poulet frais.
Fer plat
Inde, Mirik – Fer plat. Old style.
Malchance!
Inde, Mirik – Pas de trèfles à quatre feuilles pour le poulet égorgé ici.
48 heures à Pondichéry
Inde, Pondichéry – Avec 250 000 habitants, Pondichéry, ancien comptoir français en bordure du golfe du Bengale, détonne avec son architecture et son attitude bohémienne-chic. En plus des idlis typiques du Tamil Nadu, on peut y savourer croissants, quiches et cappuccino. Et tout ici se visite à pied, ou presque!
Le Taj Mahal du Sud
Inde, Madurai – Le Taj Mahal, mausolée de marbre blanc du nord de l’Inde, est bien connu. Son pendant dans le sud, le temple de Mînâkshî, niché dans l’une des plus vieilles cités de l’Inde, Madurai, la capitale culturelle du Tamil Nadu, l’est moins.
Tasse de thé
Inde, Darjeeling – Une cueilleuse de thé récolte les jeunes pousses du printemps dans un jardin de Darjeeling. Elle pince agilement chacune d’elles pour ne recueillir que le bourgeon terminal et les deux premières feuilles —un geste qu’elle reproduit des milliers de fois par jour. Elle jette ensuite son butin dans le panier en bambou tressé qu’elle porte dans son dos. Chaque cueilleuse récolte en moyenne 15 kg par jour lors de la cueillette printanière, dite «First Flush». Ces doigts noircis par l’huile aromatique des feuilles sont la promesse d’un thé de qualité supérieure.
Darjeeling gris
Inde, Darjeeling – Darjeeling a perdu beaucoup de son charme. Trop de gens y vivent. Leurs maisons sont agglutinées sur des pentes prêtes à s’effondrer dans la vallée. Le trafic a défiguré la ville. Les gaz d’échappement vicient l’air. C’est pollué. C’est gris.